Sulawesi Selatan, salah satu provinsi di Indonesia, adalah surga bagi pecinta kuliner. Wilayah yang kaya akan budaya dan tradisi ini menawarkan berbagai hidangan khas yang menggoda selera dan unik. Jika Anda berkunjung ke Sulawesi Selatan, pastikan untuk mencicipi tujuh Makanan Khas Sulawesi Selatan yang wajib dicoba ini.
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan khas Sulawesi Selatan yang terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak dalam kuah kacang yang kental dengan tambahan rempah-rempah, seperti serai, lengkuas, dan bawang merah. Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat atau burasa (nasi ketan) serta irisan daun bawang dan jeruk nipis. Rasanya gurih dan beraroma khas, menjadikannya hidangan yang sangat populer di daerah ini.
Rekomendasi
2. Konro
Konro adalah hidangan berbahan dasar iga sapi yang dimasak dalam kuah kaya rempah dengan daging yang lembut melekat pada tulang. Kuahnya yang gurih dan pedas membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Konro sering disajikan dengan nasi atau ketupat.
3. Mie Kering
Mie Kering Makassar adalah hidangan mie kuning yang disajikan dengan saus kacang yang kaya dan gurih, disertai dengan potongan ayam, tauge, dan kerupuk. Kombinasi unik saus kacang dan mie yang kenyal menjadikan hidangan ini sangat lezat.
4. Pallubasa
Pallubasa adalah hidangan khas Sulawesi Selatan yang terdiri dari daging sapi yang dimasak dalam kuah santan kental dengan bumbu rempah yang khas. Biasanya disajikan dengan ketupat atau burasa, hidangan ini memiliki kuah santan yang gurih dan beraroma rempah yang memanjakan lidah.
5. Pisang Epe
Pisang Epe adalah hidangan penutup yang terbuat dari pisang kepok yang dipipihkan, lalu dipanggang atau dibakar hingga matang. Pisang yang sudah matang kemudian disiram dengan saus gula merah yang kental dan seringkali ditaburi dengan parutan kelapa. Rasanya manis, lezat, dan tekstur pisang yang empuk membuat Pisang Epe menjadi favorit banyak orang.
6. Kapurung
Kapurung adalah hidangan sayur khas Sulawesi Selatan yang terdiri dari sayuran hijau seperti daun papaya, daun ubi, dan daun keladi yang direbus dan disajikan dengan kelapa parut serta saus kunir. Kapurung adalah hidangan yang segar dan lezat yang seringkali dihidangkan dalam acara-acara istimewa.
7. Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah hidangan penutup yang terbuat dari pisang ijo, adonan tepung beras, dan gula merah. Pisang ijo dan adonan tepung beras digulung bersama, kemudian dipotong menjadi irisan dan disajikan dengan sirup gula merah dan santan. Rasanya manis, segar, dan cocok untuk mengakhiri santapan Anda.
Kunjungan Anda ke Sulawesi Selatan tidak akan lengkap tanpa mencicipi kelezatan kuliner khas yang telah dijelaskan di atas. Makanan Khas Makassar adalah pengalaman kuliner yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan kekayaan rasa dan budaya daerah ini. Selamat menikmati!
